Keraamilistel teradel on palju eeliseid, mida metallnoad ei suuda võrrelda, sealhulgas kulumiskindlus, kõrge tihedus, kõrge kõvadus, mitte-poorne disain (hoiab ära mustuse ja mustuse kogunemise), roostevaba mitte-metallivalu, metallimaitse jääkide puudumine pärast toidu lõikamist, kerge ja lihtne puhastamine ja lõikamise lihtsus, lihtne ja lihtne lõikamine.
Keraamiliste terade Mohsi kõvadus on 9, mis jääb alla ainult teemandile (Mohsi kõvadus 10), mis on maailma kõige kõvem aine. Seetõttu ei vaja need tavakasutusel kunagi teritamist, välja arvatud juhul, kui need kukuvad maha, ei puutu kokku välise löögiga või neid ei kasutata tükeldamiseks või häkkimiseks. Ohutuse kaalutlustel lisavad tootjad tavaliselt tera sisse metallipulbrit, muutes selle metallidetektoritega tuvastatavaks.
Keraamilised lõiketerad ei sobi tükeldamist või häkkimist vajavate toitude valmistamiseks. Seetõttu sobivad keraamilised noad peale kõvemate koostisosade, nagu luud, suured kalaluud ja külmutatud liha, mitte-kõvade toitude (nt köögiviljad, puuviljad, sashimi, bambusevõrsed (v.a väliskest), liha, mereannid ja karbid) küpsetamiseks. Traditsiooniliste metallnugade pinnal on lugematu arv poore, mistõttu võib toidu valmistamisel jääda pooridesse supijääke ning nugadesse võib jääda metallielementide jälgi, mille tulemuseks on ebameeldiv või metalliline maitse. Seevastu keraamilised noad on väga suure tihedusega, mistõttu on nende pind poorideta ja need on valmistatud keraamilisest materjalist, mistõttu ei teki neil mingit ebameeldivat ega metallist maitset.